Диета при работе в ночные смены

dieta_pri_rabote_v_nochnye_smenyБольшинство взрослых людей проводит как минимум восемь часов в день на своих рабочих местах. Все они кушают в перерывах, зачастую очень быстро и без разбора. Еще большая нерегулярность в питании наблюдается у сменных работников, которые, как правило, выбирают нездоровую пищу. Однако правильное питание – не такое дорогое удовольствие, как многие думают. Самое главное – соблюдать диету при работе в ночные смены и знать, что именно вы кушаете. Возможно ли это – сбалансировано и своевременно питаться, когда человек работает в разные смены? Попробуем разобраться.

Как питаться, работая по сменам?

Люди, которые работают посменно, тратят огромное количество энергии. Чтобы постоянно поддерживать трудоспособность, им следует обращать внимание на собственный рацион. Ведь неправильное и нерегулярное питание даст негативные последствия для здоровья.

Выносливость и здоровье посменных работников, особенно которые работают по ночам, подвергается существенным нагрузкам. Скользящий нерегулярный рабочий график может для организма стать стрессовым фактором, сопровождаясь многочисленными проблемами: бессонницей, усталостью, недостаточной работоспособностью, утратой аппетита, болезнями кишечника и желудка, сердца и сосудов.

Так же, как и у млекопитающих, у человека все жизненные функции подчиняются конкретным ритмам: ночным и дневным. Для них задают такт биологические внутренние часы: нервное ядро в мозге реагирует на свет и управляет человеческими биоритмами. Человеческая работоспособность, как правило, бывает высокой на протяжении дня, а ночью организм успокаивается и накапливает силы. Частота пульса и давление падают, сокращается выработка пищеварительных соков, увеличивается активность печени и потребность в тепле.

Из-за посменной работы существенно портятся биологические ритмы, человек должен обладать одинаковой выносливостью и ночью, и вечером, и в дневное время. Ритм организму задает мозг, он имеет тесную связь с раздражающим эффектом, который оказывает свет на человеческое зрение. Если за счет окружающего света организму идет сигнал о ночном режиме и дневном, то к данному ритму подключается и центральный датчик. Таким образом, люди могут привыкнуть и к другим часовым поясам при путешествиях.

Диета при работе в ночные смены

Приемы пищи практически не оказывают влияния на биологические часы, так как на данный процесс реагируют только периферийные участки. Так, при несвоевременном употреблении еды организм выделяет энзимы пищеварения, не выбиваясь из обычного ритма ночи и дня. Звучит успокоительно – иначе ночным работникам приходилось бы вставать днем во время сна для приемов пищи. Несмотря на то, что пища не влияет на наши внутренние часы, сменные работники должны обратить внимание на сбалансированное питание, распределение еды между приемами. Таким образом, во время ночной работы нужен как минимум один полноценный прием еды, отвечающий затратам энергии во время труда.